Séance 2 sur 6 · 55 min

Les mélanges

Une cuillère de sel dans l'eau : il disparaît. Mais a-t-il vraiment disparu ? Et si on en met dix cuillères ? Le sable, lui, tombe au fond, la terre trouble l'eau. Comment séparer tout cela et retrouver le sel ?

Sciences · les mélangesMaths · masses et contenances

Les mots du jour

DissoudreLe solide se mélange si bien à l'eau qu'on ne le voit plus. Il est toujours là : l'eau a son goût.
SaturéL'eau ne peut plus dissoudre de sel : le sel en trop reste au fond.
DécanterLaisser reposer pour que les grains tombent au fond.
FiltrerFaire passer le mélange dans un filtre qui retient les grains.

Déroulé de la séance

Le bouton de chaque étape lance le minuteur en bas à droite.

  1. 1
    En groupes

    En vrai : quatre verres

    Une cuillère de sel, de sucre, de sable, de terre dans quatre verres d'eau. On mélange et on observe.

  2. 2
    Au TBI

    Le labo du verre

    Activité 1 : jusqu'où peut-on ajouter du sel ? Et dans 200 mL d'eau ?

  3. 3
    En groupes

    Séparer

    On laisse décanter le verre de terre, on filtre avec un filtre à café. L'eau salée passe-t-elle à travers ?

  4. 4
    Toute la classe

    Retrouver le sel

    Une soucoupe d'eau salée près de la fenêtre : on regardera dans quelques jours. Le labo montre le résultat en accéléré.

  5. 5
    Toute la classe

    Ce que je retiens

    Activité 2 et trace écrite.

Activité 1Le labo du verre

Ajoute des cuillères, mélange, observe ce qui reste visible. Puis filtre, ou laisse l'eau s'évaporer. Le compteur en haut à gauche indique ce qui est dissous et ce qu'on voit encore.

Essai 1Ajoute du sel cuillère par cuillère en mélangeant : à partir de quand en reste-t-il au fond ?
Essai 2Recommence avec 200 mL d'eau : combien de sel peux-tu dissoudre ?
Essai 3Sable, terre et sel ensemble : filtre, puis fais évaporer.
Activité 2Ce que le verre nous apprend
🏆 Défi de la séance

Le mélange mystère

Le maitre a mélangé du sable, du sel et de l'eau. Écris dans l'ordre les étapes pour récupérer d'un côté le sable sec, de l'autre le sel.

Je vérifie

Ce que je retiens

Le sel et le sucre se dissolvent dans l'eau : on ne les voit plus, mais ils sont toujours là. Le sable et la terre ne se dissolvent pas.

Une quantité d'eau ne peut dissoudre qu'une quantité limitée de sel : au-delà, l'eau est saturée.

On sépare en décantant, en filtrant ou en laissant l'eau s'évaporer.

🤝 Coup de pouce

  • Pour savoir si le sel est encore là, on peut goûter l'eau (en classe, seulement avec l'accord de l'enseignant et de l'eau propre).
  • Le filtre à café laisse passer l'eau mais pas les grains.

🚀 Défi expert

  • Comment fabrique-t-on le sel dans les marais salants ?
  • Le sucre se dissout-il plus vite dans l'eau chaude ou dans l'eau froide ? Propose une expérience.
Pour l'enseignant

Objectifs : distinguer ce qui se dissout et ce qui ne se dissout pas ; observer la saturation ; séparer un mélange.

Programme (BO n° 24 du 11 juin 2026) : au CM1, distinguer des mélanges homogènes et hétérogènes, séparer les constituants d'un mélange par tamisage, décantation, filtration, constater que certains solides se dissolvent dans l'eau et observer le phénomène de saturation. Au CM2, récupérer un solide dissous dans l'eau par évaporation.

  • Valeurs du labo : on peut dissoudre environ 36 g de sel dans 100 mL d'eau (72 g dans 200 mL) ; le sucre, environ 200 g dans 100 mL, ne sature donc pas avec quelques cuillères. Une cuillère vaut 5 g.
  • Le filtre retient le sable et la terre, mais pas le sel dissous : c'est le point clé pour distinguer filtration et évaporation.
  • L'évaporation réelle prend plusieurs jours : préparer une soucoupe d'eau très salée en début de séance et l'observer la semaine suivante.
  • Goûter en classe : à éviter ou à encadrer strictement (eau et sel alimentaires, gobelets propres).